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 Besondere
Büffetts
 Hagels
Herbst & Winter Büffet |
Gegrilltes
Frischgemüse
Gefüllte Champignons
Altfränkischer Bauernschinken an Melond
(eigene Herstellung, 6 Monate gereift)
Carpaccio vom Räucherlachs
Frische Backwaren und Butter
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Rosmarinbraten vom
Hohenloher Rind
Goldgelb geräucherter Schinkenhalsbraten
Hähnchenbrustfilet mediterran
(mit Kräutern und Crailsheimer-Hirtenkäse
gefüllt)
Rosmarinsoße
Rahmsoße
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Kartoffelgratin
Schwäbische Eierspätzle
Salate der Saison
Pro Person 12,50,- € netto
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Desserts der Saison
Apfel-Zimtcreme
Pana Cotta mit karamelisierten Rotweinpflaumen
Pro Person 2,40 € netto
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| Italienisches
Büffet Nr. 1 |
Antipasti
Verschiedene gegrillte Gemüse
Vitello tonnato (Kalbfleisch an Thunfischsoße)
Caprese (Tomaten mit Mozzarella)
Italienische Salami, Parmaschinken, Coppa Parma
Baguettes, Ciabatta
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Hauptspeisen zur Auswahl
Rinderbraten an Barolosoße
Pikata milanese (Schweinemedaillons in Ei Parmesanhülle)
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Beilagen
Tagliatelle
Rosmarinkartoffeln
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Dessert
Tiramisu
Mascarpone-Kirschcreme
ab 20 Personen
Pro Person 12,50 € zzgl. MwSt
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| Italienisches
Büffet Nr. 3 Maxi |
Antipasti
Verschiedene gegrillte Gemüse
Vitello tonnato (Kalbfleisch an Thunfischsoße)
Caprese (Tomaten mit Mozzarella)
Salate der Saison
Italienische Salami, Parmaschinken, Coppa Parma
Baguettes, Ciabatta
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Hauptspeise
Rinderbraten an Barolosoße oder
Osso bucco (geschmorte Kalbshaxe mit Gemüse
umlegt)
Hähnchenbrustfilet an Tomaten-Basilikumsoße
Pikata milanese (Schweinemedaillons in Ei Parmesanhülle)
Saltim bocca (Kalbfleisch gefüllt mit Parmaschinken
und Parmesankäse)
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Beilagen
Tagliatelle
Rosmarinkartoffeln oder hausgemachtes Kartoffelgratin
Gemüselasagne
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Dessert
Tiramisu
Capuccinocreme
Mascaponecreme mit Kirschgrütze
Empfehlung ab 40 Personen,
reduzierte Auswahl bei kleinerer Personzenzahl
Pro Person 14,50 € zzgl.
MwSt
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